کنجد دو آتیشه

🌰 خرید کنجد دو آتیشه

کنجد دو آتیشه = کنجدی که دو بار تحت حرارت (معمولاً تفت دادن یا بخار) قرار گرفته:

• بار اول: برای پاک‌کردن و خشک‌کردن اولیه
• بار دوم: برای افزایش طعم و ماندگاری

اما نکته مهم: این فرآیند ممکن است باعث کاهش برخی از خواص مغذی کنجد شود، چون حرارت بالا و مکرر به مواد حساسی مثل اسیدهای چرب امگا-6، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها آسیب بزند.

✅ خواص کنجد دو آتیشه (در حد اعتدال)

اگرچه این کنجد نسبت به کنجد خام یا یک‌بار تف‌داده کمی از ارزش غذایی کمتری دارد، اما هنوز هم دارای فوایدی است:

1. هضم بهتر

• تفت دادن (به‌ویژه دوم) باعث نرم‌تر شدن دانه و کاهش مواد مهارکننده جذب (مثل اسید فیتیک) می‌شود.
• پس ممکن است جذب بهتر مواد معدنی مثل کلسیم و منیزیم داشته باشد.

2. طعم غنی‌تر و ماندگاری بالاتر

• طعم تیره و تفت‌خورده‌اش برای پخت غذاها (مثل نان، حلیم، معجون) مناسب است.
• رطوبت کمتر = کاهش خطر کپک و فساد → مدت زمان نگهداری بیشتر

3. کاهش خطر آلودگی میکروبی

• حرارت دوم می‌تواند باکتری‌ها یا قارچ‌های احتمالی روی کنجد خام را از بین ببرد → ایمن‌تر برای مصرف

4. مناسب برای افرادی که کنجد خام را تحمل نمی‌کنند

• برخی افراد به کنجد خام حساسیت دارند یا گاز زیاد تولید می‌کنند. تفت دادن می‌تواند این مشکل را کاهش دهد.

قیمت کنجد دو آتیشه

نکات طلایی هنگام خرید و مصرف:

از کنجد بیش از حد تیره یا بوی سوختگی دادن بپرهیز.

اگر قصد مصرف سلامتی داری، کنجد خام ارگانیک یا کنجد یک‌بار تف‌داده ملایم بهتر است.

کنجد دو آتیشه را در جای خنک، تاریک و دربسته نگه دار تا اکسید نشود.

در فروشگاه نجمان میتونید با خیال راحت این محصول را دریافت کنید.

جزئیات

وزن خالص200 گرم, 1000 گرم